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    2. 公告:2022年全國食品安全應急處置實訓營火熱搶票,名額有限,報名熱線:13611794444

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      【應吉演練】“物聯網+人工智能”智慧食品安全管理解決方案

      2022-04-07 23:46:34

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      應吉演練“物聯網+人工智能”智慧食品安全管理解決方案

      特色一:物聯感知

      在門禁、消毒柜、紫外燈、冰柜、冷庫、浸泡池、防鼠板、手消毒等處安裝溫濕度傳感器、貫橋云盒、紅外探

      測報警器、水浸傳感器、防鼠板監測傳感器、煙感傳感器、可燃氣體傳感器、食物光譜指紋采集傳感器等,一鍵自動報警。

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      特色二:人工智能

      搭載算法自動監測、圖像識別、實時抓拍,將原有的安防監控系統升級,可識別老鼠、未戴帽子、抽煙、玩手機、庫存臨期、生熟未分等,同時實時抓拍相關違規情況,全程記錄留痕,提升食品安全管理效率。

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      算法介紹

      1、廚師帽識別

      應用場景:

      廚師帽識別算法可實時檢測視頻中工作人員是否佩戴廚師帽,市面上常見的白色廚師高帽、白色頭巾帽、一次性衛生帽均可識別。

      算法優勢:

      針對動態視頻,實時識別,深度優化

      識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別,不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、跑動、低頭等不同姿態影響

      識別邊界:

      識別內容:長筒廚師帽、圓形廚師帽

      識別精準率:90%以上

      Z小檢測尺寸:40X40像素

      分析區域:支持畫面中自定義分析區域

      視頻分辨率:建議D1分辨率

      視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

      色彩要求:彩色畫面

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      2、口罩識別

      應用場景:

      廚師口罩識別算法應用于廚房監控視頻中,通過機器視覺算法識別是否帶口罩,可對進入作業區域的人

      員進行自動識別,若檢測到人員未佩戴口罩,可立即報警,并將報警信號同步推送至相關管理人員。

      算法優勢

      針對動態視頻,實時識別,深度優化識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別,不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、跑動、低頭等不同姿態影響

      識別邊界:

      識別內容:藍色、白色、透明口罩

      識別精準率:90%以上

      Z小檢測尺寸:40X40像素

      分析區域:支持畫面中自定義分析區域

      視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

      視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

      色彩要求:彩色畫面

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      3、吸煙打手機檢測

      應用場景:

      應用于后廚、易燃易爆品堆放區域,可對進入檢測區域的人員進行吸煙、打手機行為自動識別。

      算法優勢

      針對動態視頻,實時識別,深度優化

      識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別;不受人員眼鏡、胡須、發型、表情等影響;不受人員側面、

      跑動、低頭等不同姿態影響

      識別邊界:

      識別環境:室內外環境,白天或夜間燈光充足

      識別內容:吸煙或打電話,面部朝向畫面角度不超過30度

      識別精準率:90%以上

      Z小檢測尺寸:100X150像素

      分析區域:支持畫面中自定義分析區域

      視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

      視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

      色彩要求:彩色畫面

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      4、夜間老鼠識別

      應用場景:

      應用于夜間后廚攝像機紅外模式下,可對進入檢測區域的老鼠進行識別。

      算法優勢

      針對動態視頻,實時識別,深度優化

      識別、跟蹤精度高,環境適應性強

      不受老鼠正面、背面、側面等不同姿態影響

      識別邊界:

      識別環境:室內夜間攝像機紅外模式下

      識別內容:老鼠跑動或駐留在畫面內超過5秒

      識別精準率:90%以上

      Z小檢測尺寸:40X40像素

      分析區域:支持畫面中自定義分析區域

      視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

      視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

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      5、生熟未分識別

      應用場景:

      應用于后廚加工區域,通過不同顏色標簽對砧板、刀具、容器分類以區分生熟,通過食物表面形狀變化、體積變化、冒氣不冒氣區分生熟,可對熟食物配生容器、砧板進行自動識別。

      算法優勢

      針對動態視頻,實時識別,深度優化

      識別、跟蹤精度高,主要應用于室內識別

      識別邊界:

      識別內容:生熟未分

      識別精準率:80%以上

      Z小檢測尺寸:100X150像素

      分析區域:支持畫面中自定義分析區域

      視頻分辨率:建議D1(720X576)分辨率

      視頻角度要求:與水平線角度不小于10度

      色彩要求:彩色畫面

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      設備采購確認:傳感器、攝像頭和數據服務器、算法服務器可由應吉或客戶方購買,服務器算法可由應吉安裝好發出,也可進行遠程安裝

      攝像頭確認:根據客戶需求確認攝像頭點位,可使用原有攝像頭,需支持RSTP協議和H264編碼

      現場安裝:現場網絡由客戶方完成,通電通網后,客戶安裝好遠程連接客戶端,應吉通過遠程連接ID進行現場或遠程調試

      算法調試:應吉綁定攝像頭,現場或遠程配置功能和算法


      我們是“實踐經驗”的

      搬運工

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      我們是“上海經驗”的

      搬運工

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      九年專業經驗


      2014—2022

      九年磨一劍 

      上海進博會、陜西十四運、昆明COP15等

      重大活動食品安全保障演練經驗 

      數十場?、蚣?/p>

      近百場市Ⅲ級

      三百余場縣Ⅳ級

      食品藥品安全應急實戰演練經驗

      數百次食品安全應急處置培訓經驗


      十二項技術zhuanli

      《食品藥品安全突發事件應急處置技術大數據平臺》

      《食品藥品安全突發事件應急指揮與應急保障決策系統》

      《食品藥品安全突發事件致病原因智能化分析系統》

      《防范食品源恐怖威脅應急處置平臺》

      《食品藥品安全風險應急評估系統》

      《食品藥品安全輿情監測及辟謠平臺》

      《食品安全應急平臺》

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